体内の水分を補いながら血の巡りをサポート

残暑が厳しい季節。暑さで発汗量が増えるとだんだんと体の中の水分が不足し、血流も滞りがちになってしまいます。
今回は体内の水分（津液〈しんえき〉）を補いながら、血流をよくするメニューをご紹介。
ポイントとなる材料は鯖とカレー粉。鯖と、カレー粉に含まれるターメリックは血流を促進するといわれています。
うどんは冷凍麺、鯖は鯖缶を使うことで火を使わないレンチンメニューとしました。食材の下準備からレンジ調理まで入れても10分以内で完成！
パパッと済ませたい夏のお昼ご飯に、スパイシーなカレーうどん、おすすめです。

ワンボウルde鯖缶ドライカレーうどん

材料（１人分）

・冷凍うどん　１玉
・鯖の水煮缶　１／２缶
☆玉ねぎ　１／４玉
☆赤パプリカ　１／８個
※☆印の野菜はお好みの野菜やカット済みの野菜（いずれも60〜70g）で代用も可能
A（しょうゆ、中濃ソース　各小さじ１ ）
カレー粉　小さじ１／４～１／３
塩、粗びき黒こしょう　各適量
※お好みで
・卵（目玉焼き用）　1個
・パクチー（ざく切り）　適宜

作り方

1.玉ねぎは薄切りにする。パプリカはななめ薄切りにする。鯖缶は汁を切る。もし、包丁やまな板も使わない“手間抜きレシピ”で作りたいときは、スーパーなどで購入したカット済み野菜を使うとさらにお手軽感がアップ。

2.耐熱ボウルに冷凍うどん、玉ねぎ、パプリカ、Aの順にのせる。ふんわりとラップをして、６００Wの電子レンジで３分半加熱する。（この時うどんが解凍しきれない場合、様子を見ながら追加で加熱する）

3.２をよく混ぜ、鯖を軽くほぐしてのせ、同様に１分加熱する。カレー粉を加えて混ぜ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。器に盛り、お好みで目玉焼き、パクチーを添える。