プロジェクトY〜挑戦する社員たち〜 2023年1月号

果物より果物を感じるお酒を開発せよ！

「フルーツとハーブのお酒（コードネーム：フルハ）」のリニューアルを任されたのは2人の開発担当者。主役の素材は「ザクロ」や「ピンクグレープフルーツ」など、味を分かりやすく表現するのが難しい“通”なフルーツたち。「リアルな果実の味わい」か「分かりやすい美味しさ」か。その狭間で揺れ動く2人は、試行錯誤のなか答えに近づいていく…。

2023年1月号の記事

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  【今月の特集】
  冬の体調管理は電子レンジにお任せ！
  「レンチン活用術」

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  【健康レシピ】
  「フォンデュ」と「鍋」で2度楽しめる！
  体を温め寒い冬を乗りきる「発酵鍋」

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  【⽣薬ものしり事典】
  風邪薬からお屠蘇まで使われる身近な生薬「陳皮」