じめじめ蒸し暑く食欲も落ちる季節には、体内の余分な熱を取り去る、すっきりおいしいレタスの温サラダがおすすめ。湯葉と黒酢でさらに健康感アップ！

材料(2人分) レタス 1／2個 乾燥湯葉 5g 味付けザーサイ 15g 白ごま 小さじ1 サラダ油 大さじ1 粗挽き黒こしょう 少々 糸唐辛子 少々 Ａ） 黒酢 大さじ１と1／2 しょうゆ 大さじ1 ごま油 小さじ1 塩 少々

１．レタスは外葉を取って、芯を抜き、縦半分に切る。
２．ザーサイは粗みじん切りにする。
３．白ごまはフライパンでから煎りする。
４．Aと２）を混ぜ合わせておく。
５．鍋で湯を沸かし、グラグラ煮立ったらサラダ油を加えて１）のレタスを入れる。30秒経ったら、ざるに上げて水気をよく切る。
６．器に５）を盛り、４）をまわしかけたら、乾燥湯葉を手でくずしながら振りかける。
７．６）に粗挽き黒こしょうと３）を振り、糸唐辛子を飾ったら完成。