初夏に旬を迎えるスズキ科の魚・いさきは、肝と腎の働きを補うので、水分代謝を高め、むくみやだるさの解消に役立ちます。じゃがいもは気を補って元気をつけるほか、胃もたれや胃の痛みにも効果的。抗アレルギー作用や消化を助ける働きのあるローズマリーと、強い殺菌力があり、風邪や食あたり予防に役立つタイムは、どちらも気の巡りを改善する働きがあります。ストレスを解消して、元気をつけたい！——そんなときにオススメの一品です。

材料（２人分） いさき １尾（大） 新じゃがいも ３個（250g程度） にんにく １片分（スライス） タイム ５本 ローズマリー ２本 オリーブオイル 大さじ３ 塩 少々 粗挽き黒こしょう 少々 レモンのくし切り ２個

１．じゃがいもは水洗いしたら、縦に６等分のくし切りにし、余分な水気をキッチンペーパーでふきとる。
２．いさきはウロコ、エラ、内臓を除いて流水で洗う。いさきの水気をキッチンペーパーでふきとり、表面に塩こしょうをしたら、10分程度置いておく。
３．（２）の表面に浮いてきた水分（臭み）をキッチンペーパーで拭き取ったら、いさきの両面に格子状の切れ目を入れ、お腹にタイムとにんにくを詰める。
４．ボールに（１）を入れ、オリーブオイル（大さじ１）と塩、粗挽き黒こしょう、ちぎったローズマリーの葉を手で混ぜながら全体にいきわたるようにまぶす。
５．アルミホイルに（３）をのせ、表面にオリーブオイルをかけたら、まわりに（４）を並べてアルミホイルで包む。
６．魚焼きグリルに（５）を入れ、15分蒸し焼きにした後、アルミの上部を開き、さらに10 分焼いてこげ目をつける。
７．器に盛り、レモンのくし切りを添えたら完成。 ※ 魚の下ごしらえが面倒な場合は、購入時に魚屋さんにお願いすると、とても楽です。