こんにちは、やつしん２号です。
梅雨明けが近いのか、山の上では入道雲がモクモクと
湧き上がっています。あと少しで夏本番ですね。
さて、ハーブの庭で今のところ、一番背が高い植物は
フェンネル（ウィキョウ）です。黄色の花は花火のよ
うでキレイですね。
香草は魚料理のソテーにそえたり、種は香辛スパイス
としても利用します。茎はお風呂に入れても痩身効果
があるともいわれています。生薬では健胃作用がある
そうです。長野県が薬草生産振興として栽培を推奨す
る薬用植物でもあります。
次はヤブカンゾウです。在来植物の「和ハーブ」とも
最近は呼ばれています。春の新芽の他に蕾が食べら
れるので「エディブルフラワー」とも呼ばれます。
海外ではデイリリーという別名もあるように１日で
終わってしまう花ですが、次々に咲きます。
最後にキキョウです。和歌で詠まれたり、青い花は
秋の七草の１つとして、昔から日本になじみの深い
植物です。英名はバルーンフラワー。蕾は風船みた
いですよね。じつは、生薬として根を乾燥させて痰を
切る薬として利用されています（毒性もあるそうなの
で試さないでください）。
ハーブも広い意味でとらえると、世界中で生活の中で
香料・薬・食用など身近に使われていた植物全般として
考えることができて、楽しいですね！
フェンネル セリ科（学名：Foeniculum vulgare）
ヤブカンゾウ ワスレグサ科（学名：Hemerocallis fulva var. kwanso）
キキョウ キキョウ科（学名：Platycodon grandiflorus）
