じめじめした梅雨時は体がむくんだり、気だるくなりがちです。しじみともやしを使ったスープは、体にたまった余分な水分を排出してくれるので、むくみや体のだるさを解消するのに一役。お腹を温めてくれるしょうがは、皮も加えることで利尿作用がさらにアップします。

材料（２人分） しじみ （砂出し済みのもの） 130g もやし （ひげ根をつんだもの） 50g 乾燥わかめ 小さじ２ しょうが １片 水 500ml 酒 50ml 薄口しょうゆ 小さじ１と １／２ 塩 少々 粗挽き黒こしょう 少々 ごま油 少々 白ごま 小さじ１

１．しょうがの皮をむき、千切りにする（皮も使うので、捨てずにとっておく）
２．鍋に１）としじみと水、酒を入れて中火にかける（むいたしょうがの皮も一緒に入れる）。しじみの口が開いたら、アクとしょうがの皮をとり除く。
３．２）にもやしと乾燥わかめを入れて、ひと煮立ちさせたら、薄口しょうゆ、塩、粗挽き黒こしょう、ごま油で味をととのえる。
４．器に注ぎ、白ごまを指先で軽くつぶしながら入れたら完成。