日本著名的傳統藥草酒廠所生產的森林風味精釀琴酒
我們的源流是自17世紀以來的藥草酒釀造。
以植物配方技術自豪的職人們
挑戰日本獨有的世界級琴酒釀造。
KANOMORI的意思是「香氣洋溢的森林」。
只生長於日本森林的天然香木「Kuromoji」，
運用其香氣的木質風味，讓人感受到日本精髓。
日本阿爾卑斯山脈的故鄉・
長野才有的森林和水的恩惠
我們的工廠坐落於日本的中央阿爾卑斯山脈、海拔3000公尺級的雄偉群山的山腳下。
靈感來自於孕育著植物多樣性與清澈水流的森林，並將其昇華為琴酒。
融合Kuromoji與植物，
產生濃郁感和餘韻
為襯托Kuromoji的風味，從超過100種植物中嚴選出18種。
藉由融合Kuromoji細枝、葉子、粗枝的特色，打造出靜謐森林般的濃郁風味及香料的香甜餘韻。
榮獲國際性酒類品評會 IWSC2021 金獎
※非原料比例。
▼ 點選植物圖片即可查看說明。
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Kuromoji細枝
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Kuromoji葉
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Kuromoji粗枝
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杜松子
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迷迭香
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松葉
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杉葉
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肉桂
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月桂葉
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鼠尾草
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花椒
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橙皮
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歐白芷
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枸杞
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薑
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檸檬皮
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甘草
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洋茴香籽
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桑椹
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綠荳蔻
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杜仲葉
享受森林氣息的方式
以底部圓潤、杯口略收窄的玻璃杯飲用，
可品味更有層次的風味。
敬請享受緩緩擴散變化的香氣及轉白的酒液色調。
※當酒精度數降低，富含的香氣成分會分離、乳化，且酒液色調轉白。
將植物特色毫無保留完整淬取
香之森使用Kuromoji的細枝、葉子、粗枝3處部位。
為了將其充滿特色的香氣風味毫無保留地完整淬取，
採用僅添加Kuromoji細枝蒸餾而成的汁液，
並混合預先浸漬蒸餾其他植物汁液的製法進行釀造。
※實際作業時需穿著防護服裝並配戴手套。
釀酒水
採用經駒根高原沖刷的純水
蒸餾酒忠實呈現純水滋味。
釀酒採用汲取自駒根高原山麓地下150米水脈的天然水。
經中央阿爾卑斯山脈花崗岩沖刷、硬度約爲18mg/L的超軟水，
將植物風味發揮得淋漓盡致。
彫有Kuromoji的
原創瓶身
施以Kuromoji雕刻的原創玻璃瓶，
被評為「映入眼簾的瞬間，帶給人清澈森林豁然開朗的絕美印象」。
酒標仿照中央阿爾卑斯山脈稜線剪裁設計。
榮獲第16屆Glass Bottle Award(2020年)特優獎。
享用方式
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兌冰塊
「香之森」的真工夫。敬請享受隨著冰塊緩緩融化，逐漸擴散變化的豐富層次森林氣息與香料餘韻。
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萊姆琴酒
僅在冰塊中添加萊姆果汁的簡易調酒，口感因萊姆的滋味而變得細緻。
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兌汽水
讓口感輕盈無負擔，也很推薦配餐飲用。
雞尾酒食譜
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Recipe
森之奶昔
雞尾酒酒語: 「都市綠洲」
香之森 20ｍl 牛奶 40ｍl 楓糖漿 2.5ｍl 肉桂粉 適量 ※將肉桂粉之外的材料放入雪克杯搖盪，最後再灑上肉桂粉。
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Recipe
森之琴瑞奇
雞尾酒酒語: 「赤裸地想念你」
香之森 30ｍl 蘇打水 90ｍl 萊姆 1/6切片 肉桂棒 1根 ※雞尾酒食譜監修：STAR BAR GINZA
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產品內容
酒精濃度：47%
蒸餾酒
客戶的心聲
