まだまだ寒さが続く２月。薬膳では、冷えは老化を早めると考えられています。冷えはもちろん、乾燥が気になるこの季節には、黒ごまのコクと蜂蜜のしっとりやさしい甘味に、松の実のアクセントで、気持ちも温まる薬膳スイーツはいかがでしょう。

材料 (4人分) 白玉粉 70g ぬるま湯 70cc ねりごま（黒） 大さじ4 豆乳 200cc 水 100cc こし餡 50g はちみつ 大さじ4 クコの実 少々 （ぬるま湯につけて 戻しておく） 松の実 少々

１．鍋にねりごまとはちみつを入れて、水を加えながら伸ばしたら、豆乳を注ぎ、弱火で温める。
２．ボウルに白玉粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながらこねて4等分にする。
３．こしあんを4等分にして丸めたら、白玉であんを包み、熱湯で8分程度ゆでる。
４．浮いてきたら、3）をさっと水にくぐらせる。
５．器に4）を盛り、1）を注いで、クコの実と松の実を飾る。