暴飲暴食になりがちな年末年始に、体をリセットするのに最適な、さっぱりした簡単和えものはいかがでしょう。薬膳では、もやしとわかめは体にたまった余分な水分を排出し、むくみの解消に役立つとされています。もやしは、飲み過ぎにもよいといわれているので、二日酔いの時にもおすすめです。

材料 (2人分) カットわかめ （乾燥） 大さじ2 もやし 1／2袋 白ごま 小さじ2 塩 少々 A ポン酢しょうゆ 大さじ2 ごま油 小さじ1

１．乾燥わかめは水で戻す。
２．熱湯でもやしを固めにゆでたら、ざるに上げ、余分な水気をしっかり切る。
３．ボウルにAを入れて混ぜたところに、水気を切った1)と2)を加えてよく和え、塩で味を調える。
４．3)を器に盛り、白ごまをふる。