養命酒製造がつくる
「香の森」とは
深く静寂な日本の森をイメージしたクラフトジン「香の森」。
日本固有の香木クロモジを主役としたボタニカルの香りが
氷が溶けるのとともに、華やかにひらきます。
豊かな森の香りから、根や葉からくる深く甘い香り、スパイスの余韻まで。
時間とともに変化する味わいをお愉しみください。
クラフトジンを育むのは、
中央アルプスの麓に広がる森
空木岳をはじめ標高3000m級の高峰が連なる中央アルプス。
その懐に抱かれる雄大な自然が、森のクラフトジンが生まれるロケーションです。
重厚感と余韻を生み出す
クロモジ、ボタニカルの調合
クロモジの風味を立たせるために100種類を超えるボタニカルから18種類を厳選。クロモジの細枝、葉、太枝と調合することで、静謐な森らしい重厚感のある風味と、スパイスの甘い余韻が生まれました。
※原料の比率ではありません。
▼ボタニカルをタップすると説明が表示されます。
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クロモジ細枝
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クロモジ葉
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クロモジ太枝
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ジュニパー
ベリー -
ローズ
マリー -
松の葉
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杉の葉
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シナモン
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ローレル
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セージ
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花椒
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オレンジ
ピール -
アンジェリカ
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クコの実
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生姜
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レモン
ピール -
リコリス
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アニス
シード -
桑の実
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カルダモン
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杜仲葉
森の香りを愉しむために
底が丸く、少し口のすぼまったグラスで飲むと、香りをより豊かに感じられます。徐々にひらき変化する香りと、白く変化する液色をお愉しみください。
※アルコール度数が下がると豊富に含んだ香り成分が分離・乳化し、液色が白く変化します。
ボタニカルの特徴を
余すことなく抽出
クロモジの細枝、葉、太枝の3部位を使用している香の森。
その特徴的な香りと味わいを余すことなく引き出すために、
クロモジの細枝のみを加えて蒸留した液と、
その他のボタニカルをあらかじめ浸漬し蒸留した液を
ブレンドする製法で造っています。
※実際の作業時には、防護服やグローブを着用します。
仕込み水は
駒ヶ根高原に磨かれた水
水の味がダイレクトに伝わる蒸留酒。
仕込みに使うのは、駒ヶ根高原山麓、地下150ｍの水脈から汲み上げた天然水です。
中央アルプスの花崗岩で磨かれた硬度約18㎎/Lの極軟水が
ボタニカルの美味しさを引き出します。
クロモジを彫刻した
オリジナルボトル
「見た瞬間に透き通った森が広がってくる美しい印象」と評されるボトルは、
クロモジの彫刻を施したオリジナル品。
ラベルには中央アルプスの稜線になぞらえたカッティングを施しています。
第16回ガラスびんアワード(2020年)最優秀賞受賞。
愉しみ方
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ロック
「香の森」の真骨頂。ゆっくりと氷を溶かしながら、徐々にひらき変化する豊かな森の香りと、スパイスの余韻をお愉しみください。
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ジンライム
ロックにライム果汁のみを加えるシンプルなアレンジ。ライムの風味で味わいが引き締まります。
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炭酸割り
味わいが軽やかになるので、食事に合わせるときにもおすすめです。
カクテルレシピ
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Recipe
森のミルクセーキ
カクテル言葉「都会のオアシス」
香の森 20ｍl 牛乳 40ｍl メープルシロップ 2.5ｍl シナモンパウダー 適量 ※シナモンパウダー以外をシェイクして、最後にシナモンパウダーを振りかける。
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Recipe
森のジンリッキー
カクテル言葉「まっすぐにあなたを想う」
香の森 30ｍl ソーダ 90ｍl ライム 1/6カット シナモンスティック 1本 ※カクテルレシピ監修：STAR BAR GINZA
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ラインナップ
アルコール度数 47%
スピリッツ
希望小売価格
(税込み)5,192円
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