みりん本来のうまみがありながら雑味が少なく、
ほどよいコクで素材の味わいを引き立てます。
甘みの中でも、もち米由来の「分岐オリゴ糖」の
占有率が高めです。テリやツヤも、この糖から。
主張しすぎることなく、他の調味料の持ち味も活かします。
こだわりのお醤油などとのアンサンブルもお楽しみください。
具材ひとつひとつの旨みを引き出しながら、
全体をやさしく包み込むまろやかな味わいをどうぞ。
旬野菜の風味を損なうことなく旨みをしっかり引き出します。
上品で深みのある甘さで、お店の味にぐっと近づきます。
野菜炒めやお味噌汁などにも。みりん活用レシピをご参考ください。
