フレンチトーストをコーヒーの香りで大人っぽく コーヒーフレンチトースト

朝の目覚めの時間や、ほっと一息つくときの定番の飲み物といえば、コーヒー。スイーツと一緒に飲むだけではなく、スイーツそのものにコーヒーを使ってみましょう。ミルクと玉子をしみこませるフレンチトーストに、コーヒーをプラスしました。パンとコーヒー、玉子にミルク…そう、今回のメニューは、スイーツながら、朝食のメニューみたいな素材なんです。夏休みのちょっとゆったりした朝ごはんやブランチにもおすすめ。おやつにもピッタリ。アイスクリームや生クリームを添えれば、カフェ風のスイーツにもなります。

飲むだけじゃない、いろいろな使い方

ポリフェノールの働きや血行促進作用など、カラダに良いといわれる面も昨今ではクローズアップされているコーヒー。飲み物としてのバリエーションも豊かですが、飲む以外に、いろいろな使われ方をされていることにも注目です。今回のようなスイーツは、その代表例。コーヒーゼリーをはじめ、クッキーやケーキ、最近は羊羹やういろうなど、和菓子の分野でも重宝されているようです。また、カレーの隠し味や脱臭剤など、その幅広い活躍ぶりは、人類との歴史の長さや付き合いの深さを物語っています。

玉子とミルク、砂糖をしみこませたパンをバターで焼くフレンチトーストは、今やパン屋さんでも定番の品。そこにコーヒーを加えることで、ちょっと大人の風味にしました。少し硬くなったり乾燥したりしたパンのほうが、コーヒー液がよくしみこみます。今回は食パンをキューブ状にカットしましたが、1枚そのままでもいいし、食べ残したバケットでもＯＫ。また、コーヒー液の甘味を抑え、その分はちみつをかけて甘味を加えたりなど、お好みでいろいろなバリエーションが楽しめます。