養命酒ライフスタイルマガジン

健康レシピ

イチゴとオレンジの蜂蜜マリネ

気分すっきり甘酸っぱい大人デザート

イチゴやオレンジなど酸味のある食材は、適度に摂ると肝の気の巡りをよくして、春に起こりやすいイライラ解消に一役。蜂蜜とバルサミコ酢のソースで、いつものフルーツもちょっと大人のデザートに!

材料 (2人分)

イチゴ 4粒
オレンジ 1個
蜂蜜 小さじ2
バルサミコ酢 小さじ2
イタリアンパセリ
(飾り用)
適宜

作り方

. イチゴはへたをとり、縦半分に切る。

. オレンジは包丁で上下を水平に落とし、皮を丸みにそってむく。皮がすべてむけたら、薄皮をさけて中央に向かって一房ごとに包丁をいれて、果肉を1つずつ取り出す。

. ボールに蜂蜜とバルサミコ酢をいれてよく混ぜたら、1)と2)を加えて和える。

. 器に3)を盛り、イタリアンパセリを飾れば完成。