ゆでレタスの黒酢ソースがけ

じめじめ蒸し暑く食欲も落ちる季節には、体内の余分な熱を取り去る、すっきりおいしいレタスの温サラダがおすすめ。湯葉と黒酢でさらに健康感アップ！

材料(2人分)

１. レタスは外葉を取って、芯を抜き、縦半分に切る。

２. ザーサイは粗みじん切りにする。

３. 白ごまはフライパンでから煎りする。

４. Aと２）を混ぜ合わせておく。

５. 鍋で湯を沸かし、グラグラ煮立ったらサラダ油を加えて１）のレタスを入れる。30秒経ったら、ざるに上げて水気をよく切る。

６. 器に５）を盛り、４）をまわしかけたら、乾燥湯葉を手でくずしながら振りかける。

７. ６）に粗挽き黒こしょうと３）を振り、糸唐辛子を飾ったら完成。