大人の恋愛小説の名手、森瑤子さんの「デザートはあなた」からオイルサーディン丼

男を上げる(?)超シンプルメニュー

39歳のリッチな独身男性の主人公が、素敵な女性のために手料理を作る。それだけのシチュエーションに、いろいろなかっこいいディテールをちりばめた小説「デザートはあなた」。今でいう「料理男子」の元祖のような主人公は、毎回凝った料理を披露するのですが、このオイルサーディン丼は例外。とてもシンプルであっという間にできあがる料理です。というのも、訪ねた女性の部屋にあった食材が、オイルサーディンと米としょうゆ、干からびたネギだけという状況で作ったものだから。作者である森瑤子さん自身が、与論島で何の食材もないときに作ったとされるレシピでもあり、彼女と親交のあった著名人にも、この丼のファンは数多くいたようです。

材料（２人分）

オイルサーディン	1缶
米	1カップ
ネギ	2～3本
しょうゆ	大さじ1弱
七味唐辛子	お好みで

作り方

１. 米を炊き、炊き上がって蒸らしている間にネギを小口に刻む。

２. フライパンにオイルサーディンを缶汁ごとあけ火にかける。

３. グツグツわいてきたらしょうゆを加え蓋をし、蒸し焼きにする。

４. 器にごはんを盛り、３をタレごとのせ、ネギ、七味唐辛子をふる。

ひと工夫するとさらに美味！

◇レモン（すだちやライムなどの柑橘）をかける
◇しょうゆを入れるときにプチトマトをいくつか加え、仕上げに軽くつぶす
◇ご飯の上に軽くスライスしたタマネギをのせ、その上からオイルサーディンをのせる
◇ネギの代わりに青しそと刻みのりをのせる

食材のお話：オイルサーディン

イワシだからカルシウムとＤＨＡがたっぷり

おつまみとしておなじみのオイルサーディンはイワシをオイル漬けにしたもの。レモンを絞ったり、ゆでたジャガイモに添えたり、もちろんそのまま食べてもおいしい缶詰です。イワシを骨ごと食べられるので、カルシウムがたっぷり摂れます。また、イワシに含まれているＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は、コレステロールを中和させたり、脳の活性化を助けたりする働きをするといわれています。ただし、オイル漬けなので、カロリーは少し高め。ダイエット中は、量を少し控えめにするのがおすすめです。

料理のお話：とにかく、すぐできる一品

夜食にもおすすめレシピ

ごはんが炊き上がってから3分で完成。お腹がすいたときに、チャッチャと作れる簡単レシピです。しかも、森瑤子さんのエッセイ「非常識の美学」によると、この丼は「男殺しの一品」だそう。確かに、食材のないときに、こんな丼を作ってさっと出せたら、女っぷりも上がりそうです。とはいうものの、20年近い年月も流れた今なら「こんな料理をさっと出せる男子は、女殺し」といったほうがしっくりくるかもしれません。どちらにしても、料理初心者でもカンタン。忙しい人でも、あっという間にできるスピードメニューです

大人の恋愛小説の名手、森瑤子さんの「デザートはあなた」から オイルサーディン丼