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森が育む新しいクラフトジン、できました。

3月1日、新発売。
香の森
香の雫
クラフトジンカクテル

初めてのおいしさ、味わいの余韻。
養命酒製造が、国産ハーブ
「クロモジ」へのこだわりを
クラフトジンとして結実させました。

Material

森のクラフトジンに選ばれたボタニカルたち

Botanical

クロモジ

養命酒製造発のクラフトジンでは
ボタニカルの主体として
クロモジを使用。
素材の特徴を抽出する
丁寧なつくりによって
森のクラフトジンならではの
豊かな香りと味わいを表現しました。

クラフトジンを育むのは、中央アルプスの麓に広がる森

Forest

空木岳をはじめ標高3000m級の高峰が連なる中央アルプス。
その懐に抱かれる雄大な自然が、
森のクラフトジンが生まれるロケーションです。

仕込み水は駒ヶ根高原に磨かれた水

Water

四季の変化に富む駒ヶ根高原は、一年を通じ清らかな空気と清冽な水を湛える地。
山麓の地下150メートルを水脈として汲み上げられる天然の水が、
クラフトジンが仕込まれる水です。

Product

クロモジ香る、森のクラフトジン。

香の森
  • おいしさのポイント

    日本古来の香木「クロモジ」(国産)と18種の厳選されたボタニカルを使用。

    香り立ちにこだわった蒸留法により、爽やかなクロモジの香りを楽しめます。

    中央アルプスの花崗岩に磨かれた、清冽な伏流水を仕込み水に使用しています。

    カクテルのベースとしてはもちろん、ロックやストレートでも味わえます。

  • テイスティングノート

    豊かな香り

    クロモジと18種のボタニカルが重なりあうことで生まれる、奥行きのある香り。クロモジ由来の華やかさが、澄みきった香りと調和することで、日本の四季に育まれる豊かで静寂な森を思わせます。

    澄んだ味わい

    葉、細枝、太枝・・・クロモジのそれぞれの部位の特徴を活かし、さらに18種のボタニカルを組み合わせた重厚感ある味わい。余韻のなかに甘みとほのかに香る爽やかさが複雑に重なりあうドライタイプのジンです。

  • こだわりの製法

    ボタニカルの特徴を余すことなく抽出

    クロモジの細枝のみを加えて蒸留した液と、ボタニカルをあらかじめ浸漬し蒸留した液をブレンドすることで香りと味わいを引き出しました。2つの蒸留液を組み合わせ、まるで深い森に包まれるような爽やかさと重厚な奥行きを表現しています。

クロモジの香りを楽しむクラフトジン。

香の雫

「香の雫」ベースで、そのまま楽しめるカクテルリキュール。

クラフトジンカクテル
  • おいしさのポイント

    「香の雫」

    「クロモジ」(国産)を主体とした
    11種のボタニカルを厳選しています。
    香り立ちにこだわった製法で、爽やかなクロモジの香りを楽しめます。
    中央アルプスに磨かれた、清冽な伏流水を仕込み水に使用しています。
    カクテルのベースからロック、ストレートまで思いのままに味わえます。

    「クラフトジン
     カクテル」

    「クロモジ」の繊細な香りを
    表現した「香の雫」をベース
    に生まれた味わいです。

    ボタニカルの特徴を引き出したBarクオリティの本格カクテルです。

  • テイスティングノート

    「香の雫」

    爽やかな香り

    爽やかなクロモジの香りが、ジュニパーベリーと調和し森の空気を想起させます。

    華やかな味わい

    口あたりのよい、華やかな味わい。シナモンのほのかに甘い余韻と後味が特徴。

    「クラフトジンカクテル」

    芳醇な香り

    グレープフルーツの芳醇な香りを加え、華やかな香りを楽しめます。

    柑橘由来の爽快な味わい

    甘さの中にスパイシーなハーブが溶け込み、柑橘由来の苦味と酸味が全体を引き締め、Barクオリティの味わいに。

  • こだわりの製法

    「香の雫」

    クロモジの細枝のみを加えて蒸留した液と、ボタニカルを浸漬し蒸留した液を独自の配合でブレンドすることで香りと味わいを引き出しました。

    「クラフトジン
     カクテル」

    「香の雫」をベースに、さらにレモンピールなどのハーブを浸漬して味と香りを抽出。果汁を加え、香り立つほろ苦い味わいに仕上げました。

    ※養命酒製造駒ヶ根工場に
    蒸留機を導入

cocktail

  • 香の森 30ml
  • ソーダ 90ml
  • ライム 1/6カット
  • シナモンスティック 1本

  • 香の森 20ml
  • 牛乳 40ml
  • メープルシロップ 2.5ml
  • シナモンパウダー 適量

※シナモンパウダー以外をシェークして、最後にシナモンパウダーを振りかける。

  • 香の雫 45ml
  • ラムネ 100ml
  • レモン 1/6カット

※ラムネの代わりにサイダーでも可。

  • 香の雫 30ml
  • ソーダ 60ml
  • ザクロシロップ 5ml
  • オレンジスライス 1枚

※ザクロシロップの代わりにグレナデンシロップでも可