養命酒的製造過程

養命酒持續生產了約400年而從未間斷過。

  駒之根工廠以“傳統與科學的融合”為口號,用14種藥材作為原料,依靠長年積累的生產技術經驗製造養命酒。此外,我們還制定了貫穿於生產全過程的、獨自的嚴格品質管制標準和操作規範,努力保持穩定的品質。

原料酒生產 1.原料酒生產 藥材調配 2.藥材調配

  養命酒是將14種藥材放入原料酒浸泡,從浸出成分到窖藏熟成,這段生產過程約需兩個月。在原料酒庫,將蒸熟的糯米釀製成溫淳甘甜的原料酒;在藥材庫,根據處方將藥材調配好。

浸出成分 3.浸出成分 分析化驗 4.分析化驗

  在調整庫將藥材浸入原料酒,進行成份的浸出和熟成。我們採取所有藥材同時浸泡的“合釀法” ,這也是藥酒的傳統制法。同時,還依照獨自的嚴格品質管制標準對養命酒不斷地進行分析化驗。

裝瓶 5.裝瓶 包裝 6.包裝

  熟成完成後的養命酒經過反復過濾、精製,最後在裝瓶車間的潔淨室裝瓶、貼標籤,並裝箱。然後從工廠送到每位消費者手中。

品質管理

品質管理

  作為養命酒主要原料的藥材是天然之物、自然之物。藥材可以說是大自然的恩賜,所以產量、品質都受當年的氣候及生產環境的影響。因此,維持和保證藥材的品質就成為了關鍵。在出港之前,到日本入港以及駒之根工廠入庫之時,本公司在各個環節都要進行嚴格的品質檢測。只有通過檢測的藥材才能作為養命酒的原料來使用。正是因為使用了嚴格把關後挑選出來的藥材,養命酒才具有了優良的健康效用。
  另外,養命酒在產品的生產階段,也制定了多達數十個專案的品質管制標準、操作規範和設備管理準則。從原料至成品,貫穿全過程的這些標準,就是“關於醫藥品的生產管理和品質管理標準(Good Manufacturing Practice=GMP)”,在生產過程的每一個階段,都按照計數或計量化的規格來掌握生產的進度和完善度。
這種嚴格的品質管理是產生養命酒健康功效的保證。

為了能夠讓更多的人飲用養命酒,養命酒不僅在日本國內銷售,它還被銷往世界的許多國家和地區。