養命水　養命水を育む自然

養命水を育む自然　養命酒の仕込み水として中央アルプス・駒ヶ根高原に湧く水、それが養命水。

名峰、空木岳の麓より湧き出る天然の水は、養命酒の仕込み水としても使われてきました。日本百名山の一座に数えられる空木岳（うつぎだけ）をはじめ3000メートルを超える名峰が連なる中央アルプス。その麓に広がる駒ヶ根高原は、四季の変化がはっきりと見てとれる豊かな気候風土をもち、冷涼で爽やかな空気、清らかな水を湛えています。養命酒がこの地に生産の拠点を構えたのも、雪解け水が地中深く浸透して湧き出る、良質な水資源に恵まれていたことが理由のひとつです。養命水は、その名が語るとおり、養命酒を仕込むためのかけがえのない水。いにしえの時代より駒ヶ根高原の自然環境が育んできた天然の水なのです

	中央アルプスの周辺は、古来よりおいしい水の湧く地として知られていましたが、その要因として天然の濾過装置ともいえる花崗岩が挙げられます。嶺々に降った雨や雪解けの水は、太古から眠れるこの花崗岩層をくぐり抜けている間に、ミネラル分を含んで地中にしみこんでいきました。養命水の源泉は、中央アルプス「空木岳（うつぎだけ）」山麓の地下150メートルの水脈。汲み上げられた原水は、自然の恵みであるミネラル分が適度に溶け込んだ、正真正銘のナチュラルミネラルウォーターです。山裾まで連なる原生林は、類い希なるこの水源を次の世代へと遺していくために手厚く保護されています。

花崗岩は大陸や孤島などの陸地を構成する岩石の中で非常に一般的なもので、成分中にナトリウムとカリウムの含量が少ない非アルカリ岩質をいいます。花崗岩には、石英（せきえい）・長石（ちょうせき）・雲母岩（うんもがん）などの鉱物が含まれています。鉱物の中には長い年月の間に風化して粘度化したり、流出してしまうものがありますが、結晶度の高い石英（水晶）は風化しにくいので、石英の粒の層を形成し、水を濾過したり適度なミネラル分を与えたりするといわれています。