秋はリンゴの美味しい季節です。「りんごが赤くなると医者が青くなる」という言葉があるほど、健康に良い果物として知られています。気血を補う食材の干しぶどうや赤ワインを使ってコトコト煮込みます。仕上げにシナモンをふりかけることで、風味がスパイシーになるだけでなく、ぽかぽかに！

材料 りんご 1個 干しぶどう 20g はちみつ 大さじ4 水 1／2カップ 赤ワイン 1／2カップ シナモンパウダー 少々

１．りんごは６等分にし、皮をむいて芯を取り除きます。
２．小鍋に水と赤ワイン、はちみつを入れて熱したところにりんごと干しぶどうを加え、途中で何度かりんごをひっくり返しながら、蓋をして弱火で30分ほど煮込みます。
３．りんごが柔らかくなったら火を止め、干しぶどうと一緒に器に盛りつけ、シナモンパウダーをふりかけます。