足元の春
【記念館担当 ヨメ子】
３月も中旬を過ぎ、標高の高い健康の森でも
ぽかぽか陽気の日が増えてきました。
そんな暖かさに呼ばれたのか、
地面から顔を出す植物たちも増えています。
春の訪れを知らせる花、福寿草。
そしてふきのとうです。
あるスタッフの家では、ふきのとうを”ふき味噌”にして食べたそうです。
この時季にしか食べられない春の味覚は
天ぷらやふき味噌にして食べるのが定番ですが、
おみそ汁の具や炒め物にしてもおいしいそうですよ（＾0＾）
春は苦味のあるものを食べると良いそうですので
是非試してみてください☆